Продукты:

баклажаны - 850 г,
сливочное масло - 120 г,
морковь - 1-2 шт.,
корень сельдерея - 120 г,
помидоры - 4 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
чеснок - 1-2 зубчика,
зелень петрушки и соль - по вкусу.

Баклажаны разрезать пополам, отделить ножом мякоть от кожицы. Спассеровать на оливковом масле мелко нарезанный лук, добавить нарезанные чеснок, морковь и вареный сельдерей, вынутую из баклажанов мякоть. Все перемешать. Полученным овощным фаршем наполнить половинки баклажанов и разложить их на смазанном маслом противне. Поверх каждой половинки положить по ломтику помидора и посыпать зеленью петрушки. Запечь в жарочном шкафу (20 мин). Подавать холодными.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2011-3-10 18:28