Продукты:

На 12 порций:
500 г муки,
по 1/2 чайн. ложки корицы и кардамона,,
соль, молотая гвоздика, анис и мускатный орех - на кончике ножа,
80 г сахара,
200 мл молока,
1 яйцо,
50 г дрожжей,
мякоть 1 стручка ванили,
тертая цедра 1 апельсина,
250 г сливочного масла,
100 г апельсиновых цукатов,
200 г кураги,
75 г миндаля,
сахарная пудра.

Смешать муку, щепотку соли, пряности и 50 г сахара. Сделать углубление. Растворить в молоке дрожжи и оставшийся сахар и влить в углубление. Оставить на 20 мин. Добавить яйцо, 200 г масла, мякоть ванили и цедру. Оставить на 25 мин. Курагу нарезать кубиками и смешать с тестом вместе с цукатами и рубленым миндалем. Накрыть и оставить еще на 15 мин. Придать тесту форму валика и слегка раскатать. Сложить вовнутрь продольные стороны и   прижать, Оставить на 15 мин на противне. Выпекать 70 мин при 200°. Смазать маслом и посыпать сахарной пудрой.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2011-3-10 18:02