Продукты:

белая фасоль - 500 г,
лук репчатый - 1 шт.,
соль - 1/2 ч.л.,
кленовый или другой сироп - 4 ст.л.,
сахарная пудра - 4 ст.л.,
горчичные семена (молотые) - 1 ч.л.,
копченая корейка - 300 г,
черный перец (молотый) - по вкусу.

Фасоль сполоснем, насыпем в огнеупорную посуду и на 12 часов замочим в холодной воде. Лук очистим и нарежем кубиками. Соль, сироп, сахар, горчичное семя и лук смешаем с фасолью. Корейку вымоем и нарежем ломтиками толщиной около 1 см, разложим по фасоли и подольем столько воды, чтобы она покрыла все содержимое. Духовку разогреем до 160 градусов. Огнеупорную посуду накроем крышкой или фольгой и на 4 - 5 часов поставим в духовку на втором уровне снизу. Во время варки периодически помешиваем, при необходимости подольем воды. За 30 минут до конца варки снимем крышку, чтобы немного жидкости выпарилось. Готовую фасоль слегка поперчим.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2011-3-10 18:01