Что нужно на 4 порции курицы с соусом сальса:

• 4 ст. ложки масла
• 2 маленьких цуккини или кабачка, нарезанных на кусочки
• 1 маленькая порезанная красная луковица
• 1/2 чашки кукурузных зернышек
• 400 г куриного филе, разрезанного на маленькие куски
• 1 1/2 чашки натертого твердого сыра пармезан
• соль и перец по вкусу
• 12 кукурузных лепешек тортилья
• 300 г очищенного физалиса
• 1 очищенный от семечек перец халапеньо
• 1 чашка листьев свежей кинзы
• 1 ст. ложка свежего лимонного сока
• 1/2 чашки сметаны (по желанию)

Что нужно на 4 порции курицы с соусом сальса:

• 4 ст. ложки масла
• 2 маленьких цуккини или кабачка, нарезанных на кусочки
• 1 маленькая порезанная красная луковица
• 1/2 чашки кукурузных зернышек
• 400 г куриного филе, разрезанного на маленькие куски
• 1 1/2 чашки натертого твердого сыра пармезан
• соль и перец по вкусу
• 12 кукурузных лепешек тортилья
• 300 г очищенного физалиса
• 1 очищенный от семечек перец халапеньо
• 1 чашка листьев свежей кинзы
• 1 ст. ложка свежего лимонного сока
• 1/2 чашки сметаны (по желанию)

Как приготовить курицу с соусом сальса:

1. Хорошенько прогрейте духовку. Нагрейте 1 ст. ложку масла на сковороде на среднем огне, добавьте цуккини, лук, кукурузу и варите, помешивая, 3-5 мин, пока лук не станет прозрачным. Затем переложите овощи в большую миску

2. Добавьте курицу, сыр, 1 ч. ложку соли и немного перца, перемешайте.

3. На чистой сковороде нагрейте масло, положите тортилья в горячее масло на 10-15 сек. с каждой стороны, пока они не станут мягкими. Затем переложите их на бумажное полотенце.

4. Распределите курицу на тортильи, скрутите их в трубочки и положите в форму для запекания. Поставьте в духовку на 8-10 мин.

5. Для сальсы: в блендере или кухонном комбайне смешайте физалис, халапеньо, кинзу и лимонный сок. Подавайте энчиладос с соусом сальса и сметаной (если используете).

6. Курица с соусом сальса готова.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2011-6-5 17:46