МОЛОДОЙ ЦЫПЛЕНОК С ОВОЩАМИ

МОЛОДОЙ ЦЫПЛЕНОК С ОВОЩАМИ

Нежный, влажный цыпленок, овощи и деликатесный соус, приготовленные вместе. Для того чтобы разнообразить блюдо, меняйте овощи в приправе.

Продукты:

На 4 порции:
225 г молодой моркови,
225 г очень маленьких луковок,
225 г молодых кабачков,
225 г сельдерея,
1,75 кг подготовленного для СВЧ-печи цыпленка,
1 большой лимон,
1 щепотка сушеного или свежего розмарина,
1 яйцо,
15 мл (1 ст. ложка) муки,
соль и перец.

Инструкции:

Подготовьте овощи: если морковь крупная, то нарежьте брусками, снимите с луковок кожуру, нарежьте кабачки ломтиками 2,5 см толщины, сельдерей порежьте вдоль, а затем на кусочки 2,5 см. Сложите в большую кастрюлю отдельными кучками. Подсушите (вытрите) цыпленка. Разрежьте пополам лимон и выжмите сок. Положите половинки лимона вместе с розмарином внутрь цыпленка. Уложите цыпленка поверх овощей, сбрызните лимонным соком, накройте крышкой с отверстием и готовьте 20 - 40 (45) мин. Проверьте, прозрачный ли сок у цыпленка, достаньте его и уложите на широкое сервировочное блюдо. Достаньте шумовкой овощи и уложите вокруг цыпленка. Накройте фольгой и оставьте стоять теплым. В средний по величине кувшин разбейте яйцо и смешайте с мукой. Постепенно вылейте сок с цыпленка в кастрюлю. Готовьте 1 (1,25) мин, помешивая, пока не загустеет. Заправьте.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

Gurmania.ru »

Темы: #цыпленка #овощи #225 #уложите #сок

2011-3-10 17:09

Источник: Gurmania.ru