Продукты:

8 артишоков,
3 ст. ложки сливочного масла,
1 стакан сливок,
2 луковицы,
2 желтка,
1 рюмка мадеры,
перец,
соль.

Артишоки подготовить и сварить, как артишоки отварные. Распустить в кастрюле масло, добавить сливки, нашинкованный лук, соль, опустить отварные артишоки, проварить их, а подавая, вмешать в соус сырые желтки и мадеру и поперчить. Подать вместе с соусом.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-3-10 16:05