Что нужно на 6 порций окономияки:

• 125 г свиного фарша
• 300 г муки
• 2 ч. ложки пекарского порошка
• 250 мл бульона даши
• 2 слегка взбитых яйца
• 100 мелко нашинкованной белой капусты
• 3 мелко порубленных побега зеленого лука
• Молотый белый перец
• 2 ст. ложки растительного масла
• 125 мл соуса Японский Ворчестер
• Японский майонез
• Нарезанные тонкими полосками нори
• Маринованный имбирь

Что нужно на 6 порций окономияки:

• 125 г свиного фарша
• 300 г муки
• 2 ч. ложки пекарского порошка
• 250 мл бульона даши
• 2 слегка взбитых яйца
• 100 мелко нашинкованной белой капусты
• 3 мелко порубленных побега зеленого лука
• Молотый белый перец
• 2 ст. ложки растительного масла
• 125 мл соуса Японский Ворчестер
• Японский майонез
• Нарезанные тонкими полосками нори
• Маринованный имбирь

Как приготовить окономияки:

1. Разогреть сковороду на среднем огне. Добавить свинину, готовить, помешивая и разбивая комки, в течение 5 мин или пока не прожарится. Снять с огня, отставить в сторону и остудить.

2. Смешать муку и пекарский порошок в миске. Сделать углубление в центре, добавить бульон даши и яйца в углубление. Смешать до однородности. Добавить капусту, зеленый лук и свинину. Приправить солью и белым перцем.

3. Разогреть немного масла в сковороде на умеренном огне. Выложить 6 ст. ложек теста в сковороду и готовить 2-3 мин или пока на поверхности не появятся пузырьки. Перевернуть при помощи лопатки. Смазать поджаренную сторону небольшим количеством соуса Ворчестер. Готовить еще 2 мин или пока не прожарится. Перевернуть и готовить еще 1 мин или пока поверхность слегка не карамелизируется. Выложить на тарелку и накрыть фольгой. Сделать ещё 5 блинчиков из оставшегося теста, масла и соуса Ворчестер.

4. Выложить блинчики на сервировочные тарелки. Полить майонезом, сверху выложить нори и маринованный имбирь и сразу же подавать.

5. Окономияки готовы.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-8-11 08:47