Китайская кухня - это
кухня с необычными продуктами приготовления,
уникальной историей и традициями. В основе
практически всех блюд лежит здоровая злаковая и
растительная пища. Китайцы - сторонники
здорового образа жизни. Они считают, что должен
быть здоров не только дух, но и тело. В кухне
практически отсутствует мясо, что для нас
европейцев не приемлемо, они же в свою очередь
считают, что, чтобы сохранить свое тело молодым -
надо отказаться от животной пищи и больше
употреблять растительной. В свое меню китайцы
употребляют практически все: Стручки от гороха и
бобов, коконы шелкопрядов, разного рода
пророщеные и цельные злаки, все это заправляется
огромным количеством приправ и пряностей. Вся
пища готовится на соевом или растительном масле,
особе ценится пища, приготовленная на пару.
Гости Испании с умилением и восторгом вспоминают кулинарные изыски, которые им
довелось отведать в этой стране, – недаром кухня Испании считается одной из ее
лучших достопримечательностей. Однако нельзя не отметить, что как таковой
национальной кухни здесь не существует. Каждый регион отличается собственным
кулинарным колоритом, и гурманы делят эту страну на восемь условных
гастрономических зон, каждой из которых есть чем удивить и порадовать любителя
вкусно поесть.
Новый год и Рождество - самые благодатные
для демонстрации кулинарных способностей и
выносливости желудка праздники. Веселые
рождественские каникулы наполнены не только
восторгами от множества подарков, но и от обилия
вкусной торжественной пищи.
В разных странах отмечают эти праздники
по-разному, да и на столе в эти дни преобладают
блюда традиционной национальной кухни.
В этом предпраздничном номере мы предлагаем
попутешествовать "по праздничным столам"
разных европейских стран. Итак, в путь!
Сегодня
суши является очень популярной едой. Повара,
готовящие суши, пользуются известностью
искуснейших мастеров своего дела. Для овладения
ремеслом приготовления суши им требуются долгие
годы. По этой причине посещение лучших японских
ресторанов, суши-баров, доставка суши на дом и в
офис является весьма дорогим, но вместе с тем
приятным удовольствием, поистине суши - изыск
востока...
Голландские
кулинары подарили миру до того ценные открытия,
что наша современная жизнь стала немыслима без
сыра, тостов (подогретый, подсушенный или
обжаренный хлеб) и горячих бутербродов, в которых
обязательно присутствует сыр. Статистика
утверждает, что сегодня во всем мире люди
потребляют в пять раз больше сыра, чем двадцать
лет назад.
Блюда
египетской кухни часто отличаются острым вкусом
и обычно готовятся с приготовлением различных
специй и соусов. Множество блюд готовятся без
использования мяса или рыбы, так что они
прекрасно подойдут поклонникам вегетарианской
пищи.
С
глубокой древности на Руси возделывались рожь,
пшеница, ячмень, овес, просо; народ давно овладел
техникой изготовления муки, выпечки изделий из
теста. Поэтому в питании русских людей большую
роль играют пироги, пирожки, кулебяки, расстегаи,
блины, оладьи, блинчики и т.п. Не менее характерны
для русской кухни блюда из круп: каши, запеканки,
крупеники, блины и кисели овсяные, блюда из
гороха и чечевицы.
Поговорим о традиционной кухне российских
евреев (а в более широком смысле -
восточноевропейских, ашкеназских, которые и
составляют свыше 90% всех евреев в мире). Когда мы
говорим о еврейской кухне, то имеем в виду:
во-первых, пищу, приготовленную по строгим
правилам ритуальной чистоты - «кашрута», а
во-вторых, набор блюд, излюбленных евреями и
отличающимися от блюд других народов: ведь
традиционные рецепты, передаваемые из поколения
в поколение, содержат лишь тот набор исходных
продуктов, который позволяет «Шулхан Арух» - свод
еврейских законов. К примеру, поскольку
запрещена свинина, невозможно и любое блюдо из
нее, а значит, в традиционной еврейской кухне не
может быть ни поросенка, ни жаркого на свином
жиру и вообще ничего подобного. (Впрочем, такая
нелепость не может придти в голову даже самому
европеизированному еврею, может быть, даже и
спокойно поедающему «запретное» в обычный день.)
Кавказская кухня состоит из
кухон многих других народов: Армянская,
Грузинская, Азербайджанская, Казахская и так
далее. Все выше перечисленные страны относятся к
так называемым, странам Кавказа. В Росси очень
распространена Кавказская кухня. Сейчас
сложно представить себе пикник без шашлыка, обед
в ресторане без грузинского красного вина и так
далее.
Немецкая
кухня отличается большим разнообразием блюд из
различных овощей, свинины, птицы, дичи, телятины,
говядины и рыбы. Овощей потребляется очень много,
особенно в отварном виде, в качестве гарнира -
цветная капуста, стручки фасоли, морковь,
краснокочанная капуста и др. Широко используются
также вареные горох и бобы и особенно отварной
картофель, который часто заменяет хлеб.
Не успеваете полюбоваться осенними пейзажами за окном? Скачивайте на Passion.ru новые эксклюзивные обои для рабочего стола и наслаждайтесь жизнью, не отрываясь от монитора! Дальше »»
Китайская кухня - это
кухня с необычными продуктами приготовления,
уникальной историей и традициями. В основе
практически всех блюд лежит здоровая злаковая и
растительная пища. Китайцы - сторонники
здорового образа жизни. Они считают, что должен
быть здоров не только дух, но и тело. В кухне
практически отсутствует мясо, что для нас
европейцев не приемлемо, они же в свою очередь
считают, что, чтобы сохранить свое тело молодым -
надо отказаться от животной пищи и больше
употреблять растительной. В свое меню китайцы
употребляют практически все: Стручки от гороха и
бобов, коконы шелкопрядов, разного рода
пророщеные и цельные злаки, все это заправляется
огромным количеством приправ и пряностей. Вся
пища готовится на соевом или растительном масле,
особе ценится пища, приготовленная на пару.
Гости Испании с умилением и восторгом вспоминают кулинарные изыски, которые им
довелось отведать в этой стране, – недаром кухня Испании считается одной из ее
лучших достопримечательностей. Однако нельзя не отметить, что как таковой
национальной кухни здесь не существует. Каждый регион отличается собственным
кулинарным колоритом, и гурманы делят эту страну на восемь условных
гастрономических зон, каждой из которых есть чем удивить и порадовать любителя
вкусно поесть.
Новый год и Рождество - самые благодатные
для демонстрации кулинарных способностей и
выносливости желудка праздники. Веселые
рождественские каникулы наполнены не только
восторгами от множества подарков, но и от обилия
вкусной торжественной пищи.
Сегодня
суши является очень популярной едой. Повара,
готовящие суши, пользуются известностью
искуснейших мастеров своего дела. Для овладения
ремеслом приготовления суши им требуются долгие
годы. По этой причине посещение лучших японских
ресторанов, суши-баров, доставка суши на дом и в
офис является весьма дорогим, но вместе с тем
приятным удовольствием, поистине суши - изыск
востока... 
Голландские
кулинары подарили миру до того ценные открытия,
что наша современная жизнь стала немыслима без
сыра, тостов (подогретый, подсушенный или
обжаренный хлеб) и горячих бутербродов, в которых
обязательно присутствует сыр. Статистика
утверждает, что сегодня во всем мире люди
потребляют в пять раз больше сыра, чем двадцать
лет назад.
Блюда
египетской кухни часто отличаются острым вкусом
и обычно готовятся с приготовлением различных
специй и соусов. Множество блюд готовятся без
использования мяса или рыбы, так что они
прекрасно подойдут поклонникам вегетарианской
пищи.
С
глубокой древности на Руси возделывались рожь,
пшеница, ячмень, овес, просо; народ давно овладел
техникой изготовления муки, выпечки изделий из
теста. Поэтому в питании русских людей большую
роль играют пироги, пирожки, кулебяки, расстегаи,
блины, оладьи, блинчики и т.п. Не менее характерны
для русской кухни блюда из круп: каши, запеканки,
крупеники, блины и кисели овсяные, блюда из
гороха и чечевицы.
Кавказская кухня состоит из
кухон многих других народов: Армянская,
Грузинская, Азербайджанская, Казахская и так
далее. Все выше перечисленные страны относятся к
так называемым, странам Кавказа. В Росси очень
распространена Кавказская кухня. Сейчас
сложно представить себе пикник без шашлыка, обед
в ресторане без грузинского красного вина и так
далее. 
Немецкая
кухня отличается большим разнообразием блюд из
различных овощей, свинины, птицы, дичи, телятины,
говядины и рыбы. Овощей потребляется очень много,
особенно в отварном виде, в качестве гарнира -
цветная капуста, стручки фасоли, морковь,
краснокочанная капуста и др. Широко используются
также вареные горох и бобы и особенно отварной
картофель, который часто заменяет хлеб. 
