Особое место среди
кастрюль занимает скороварка. Она заслуживает
того, чтобы о ней поговорили отдельно, хотя бы
потому, что она может заменить собой все
кастрюли. Придумал ее французский физик
Дени Папен аж в 1679 году для обработки сахара.
Это был герметично закрытый сосуд, в котором при
нагревании поднималось давление, а,
следовательно, кипение проходило при более
высокой температуре и приготовление пищи шло
быстрее. Долгое время скороварка представляла
собой кастрюлю с наглухо завинчивающейся
крышкой, которая грозила в любой момент
взорваться под действием высокого давления.
Кухня – мир бездонный. Или
бескрайний. Она как море – столько в ней разных
«обитателей».
Это и мебель, и техника и посуда, и конечно они –
ножи. Без ножа, как ни крути, любая, даже самая
красивая и современная кухня неполноценна. Можно
купить сто кухонных комбайнов, но с чем-то они все
равно не смогут справиться.
Тема:Посуда / статьи от 22-03-2009 @ 16:53 (1092 Прочтено)
Звук праздника — бокалов перезвон
Запрет вина – закон, считающийся с тем,
Кем пьётся, и когда, и много ли, и с кем.
Когда соблюдены все эти оговорки,
Пить – признак мудрости, а не порок совсем.
Как короля играет
свита, так и хорошему вину нужна достойная
оправа. Даже бутылка великолепного выдержанного
замкового вина, выпитая впопыхах из разномастных
бокалов, проиграет любому напитку, которое пили
не торопясь, за красиво сервированным столом.
Какого сорта бы ни было вино, лучше всего оно
смотрится в высоких фужерах с сужающейся кверху
чашей из тонкого прозрачного белого стекла. На
самом деле, никаких строгих правил и ограничений
здесь нет, но насладиться цветом напитка можно
только в такой посуде; и, как ни странно,
расцветка скатерти тоже играет в этом вопросе
большую роль. Поэтому идеально было бы застелить
стол белым, розовым или материалом цвета
лососины.
Тема:Посуда / статьи от 24-09-2006 @ 12:19 (5032 Прочтено)
Выбор модной
посуды в магазинах просто сногсшибательный. Если
учесть, что актуальные тенденции весьма
демократичны, то вы легко можете превратить
застолье в нечто стильное и неповторимое, а
заодно и грамотное с точки зрения этикета. Какой
же посудой пользуются сегодня?
Тема:Посуда / статьи от 18-09-2006 @ 00:05 (2610 Прочтено)
По старинной
традиции, дошедшей до нас, на свадьбе будущие
теща и свекровь вместе зажигают свечу и передают
ее невесте как знак преемственности поколений,
передачи опыта и благословение. С этого момента
невеста становится хозяйкой в доме и хранителем
очага новой семьи.
Тема:Посуда / статьи от 18-09-2005 @ 00:00 (4382 Прочтено)
Мытье
посуды и стирка - профессиональные женские
обязанности. Но на руках порой после стирок
появляются раздражение и краснота, которые могут
перерасти в более опасные заболевания - экземы и
дерматиты. О том, как этого избежать, мы беседуем
с главным врачом Московского областного
кожно-венерологического диспансера Аркадием
Григорьевичем ТУМАНЯНОМ.
Тема:Посуда / статьи от 21-08-2005 @ 15:54 (3894 Прочтено)
Алюминиевую
посуду, несмотря на красивую внешность,
применять в хозяйстве надо осторожно. Алюминий
очень легко разъедается соляной кислотой,
органическими кислотами и щелочами, при этом
образуются растворимые соединения, не полезные
для организма. Алюминиевую посуду мойте горячей
водой с мылом, а сильно загрязненную можно
вычистить смесью мыла и жженой магнезии или
уксуса и порошка пемзы, взятых в равных частях.
При длительном кипячении такая посуда темнеет.
Чтобы удалить этот недостаток, протрите посуду
мягкой тряпочкой, смоченной уксусом.
Тема:Посуда / статьи от 29-08-2004 @ 14:51 (4505 Прочтено)
В порыве
гнева зачастую появляется желание что-то
схватить и разбить... Странный, но для некоторых
эффективный способ разрядки и успокоения. Может,
сам звук разбитой посуды что-то сотрясает в
пространстве, тем самым нейтрализуя
эмоциональный бунт человека?.. Посуда и обращение
с ней — показатель психологического комфорта и
микроклимата в семье и даже — характера хозяев.
Тема:Посуда / статьи от 31-07-2004 @ 00:00 (7338 Прочтено)
Сначала определимся с терминами.
Посуда может быть термоустойчивой, а может
быть огнеупорной. На слух эти два термина похожи,
но специалисты договорились называть
термоустойчивой посуду, которая выдерживает
температуру до +140оС, а огнеупорной - которая
выдерживает нагрев до 250-300оС.
Не успеваете полюбоваться осенними пейзажами за окном? Скачивайте на Passion.ru новые эксклюзивные обои для рабочего стола и наслаждайтесь жизнью, не отрываясь от монитора! Дальше »»
Особое место среди
кастрюль занимает скороварка. Она заслуживает
того, чтобы о ней поговорили отдельно, хотя бы
потому, что она может заменить собой все
кастрюли. Придумал ее французский физик
Дени Папен аж в 1679 году для обработки сахара.
Это был герметично закрытый сосуд, в котором при
нагревании поднималось давление, а,
следовательно, кипение проходило при более
высокой температуре и приготовление пищи шло
быстрее. Долгое время скороварка представляла
собой кастрюлю с наглухо завинчивающейся
крышкой, которая грозила в любой момент
взорваться под действием высокого давления.
Кухня – мир бездонный. Или
бескрайний. Она как море – столько в ней разных
«обитателей». 
Как короля играет
свита, так и хорошему вину нужна достойная
оправа. Даже бутылка великолепного выдержанного
замкового вина, выпитая впопыхах из разномастных
бокалов, проиграет любому напитку, которое пили
не торопясь, за красиво сервированным столом.
Какого сорта бы ни было вино, лучше всего оно
смотрится в высоких фужерах с сужающейся кверху
чашей из тонкого прозрачного белого стекла. На
самом деле, никаких строгих правил и ограничений
здесь нет, но насладиться цветом напитка можно
только в такой посуде; и, как ни странно,
расцветка скатерти тоже играет в этом вопросе
большую роль. Поэтому идеально было бы застелить
стол белым, розовым или материалом цвета
лососины.
Большинство вещей на нашей
планете изобретено мужчинами. И все же…
Выбор модной
посуды в магазинах просто сногсшибательный. Если
учесть, что актуальные тенденции весьма
демократичны, то вы легко можете превратить
застолье в нечто стильное и неповторимое, а
заодно и грамотное с точки зрения этикета. Какой
же посудой пользуются сегодня?
Мытье
посуды и стирка - профессиональные женские
обязанности. Но на руках порой после стирок
появляются раздражение и краснота, которые могут
перерасти в более опасные заболевания - экземы и
дерматиты. О том, как этого избежать, мы беседуем
с главным врачом Московского областного
кожно-венерологического диспансера Аркадием
Григорьевичем ТУМАНЯНОМ.
Алюминиевую
посуду, несмотря на красивую внешность,
применять в хозяйстве надо осторожно. Алюминий
очень легко разъедается соляной кислотой,
органическими кислотами и щелочами, при этом
образуются растворимые соединения, не полезные
для организма. Алюминиевую посуду мойте горячей
водой с мылом, а сильно загрязненную можно
вычистить смесью мыла и жженой магнезии или
уксуса и порошка пемзы, взятых в равных частях.
При длительном кипячении такая посуда темнеет.
Чтобы удалить этот недостаток, протрите посуду
мягкой тряпочкой, смоченной уксусом.
В порыве
гнева зачастую появляется желание что-то
схватить и разбить... Странный, но для некоторых
эффективный способ разрядки и успокоения. Может,
сам звук разбитой посуды что-то сотрясает в
пространстве, тем самым нейтрализуя
эмоциональный бунт человека?.. Посуда и обращение
с ней — показатель психологического комфорта и
микроклимата в семье и даже — характера хозяев.
Сначала определимся с терминами.
Посуда может быть термоустойчивой, а может
быть огнеупорной. На слух эти два термина похожи,
но специалисты договорились называть
термоустойчивой посуду, которая выдерживает
температуру до +140оС, а огнеупорной - которая
выдерживает нагрев до 250-300оС.
