Продукты:

мука - 2 стакана,
яйца - 3 шт.,
маргарин (или сливочное масло) - 200 гр.,
ахар - 1 1/4 стакана,
сода, погашенная уксусом - 0,5 ч.л (или 1 ч.л. разрыхлителя),
яблоки - 4-5 шт.,
ванилин,
соль.

3 желтка растереть с 3/4 ст. сахара, добавить маргарин, муку, ванилин, соду (или разрыхлитель), соль. Замесить тесто. Отделить от него 4-5 шариков и убрать в холодильник. Взбить 3 белка в густую пену. Добавить 0,5 ст. сахара и ванилин. Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто, сверху положить яблоки, поверх яблок - белковую пену. Присыпать протёртыми на крупной тёрке шариками теста. Выпекать в духовке в течение 40-45 мин. при t 180°.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2011-3-10 15:30