Плов из молодой баранины со шпинатом

Плов из молодой баранины со шпинатом

Что нужно на 4 порции плова из баранины:

  • 1ст. ложка оливкового масла
  • 800 г порезанной на кубики молодой баранины
  • 1 тонко нарезанная полукольцами луковица
  • 2 ч. ложки потертого свежего имбиря
  • 1/2 ч. ложки семян кориандра
  • 1/2 ч. ложки семян тмина
  • 1/2 ч. ложка куркумы
  • 1/2 ч. ложка молотого сладкого красного перца
  • 400 г помытого риса басмати
  • 700 мл куриного бульона
  • 150 г молодых листьев шпината

Что нужно на 4 порции плова из баранины:

  • 1ст. ложка оливкового масла
  • 800 г порезанной на кубики молодой баранины
  • 1 тонко нарезанная полукольцами луковица
  • 2 ч. ложки потертого свежего имбиря
  • 1/2 ч. ложки семян кориандра
  • 1/2 ч. ложки семян тмина
  • 1/2 ч. ложка куркумы
  • 1/2 ч. ложка молотого сладкого красного перца
  • 400 г помытого риса басмати
  • 700 мл куриного бульона
  • 150 г молодых листьев шпината

Как приготовить плов из баранины:

1. Нагрейте масло на большой сковороде. Добавьте половину баранины и готовьте, иногда помешивая, в течение 2-3 минут или до коричневого цвета. Отложите баранину на тарелку. Повторите с оставшейся бараниной.

2. Добавьте в сковороду лук и готовьте, помешивая, в течение 5 минут или до мягкости. Добавьте имбирь, кориандр, тмин, куркуму и красный перец и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте баранину и рис, перемешайте. Добавьте бульон и доведите до кипения. Уменьшите высокую температуру до низкой и готовьте, накрыв крышкой, в течение 12 минут или пока вся жидкость не выпарится. Добавьте шпинатные листья. Накройте крышкой и отставьте плов с огня, дайте настояться плову в течение 10 минут.

3. Плов из баранины готов.

Gurmania.ru »

Темы: #плов #готовьте #баранины

2011-7-26 20:38

Источник: Gurmania.ru