Как приготовить сливочный соус:

1. Нагрейте масло средней температуре в глубокой антипригарной сковороде. Добавьте бекон и чеснок. Жарьте, помешивая, в течение 5 минут или пока бекон не станет хрустящим. Выложите на бумажное полотенце.

2. Взбейте  метелкой в миске яичные желтки, яйца, сливки и три четверти пармезана. Приправьте солью и перцем.

3. Соедините бекон и сливочную массу. Подавайте сливочный соус с макаронами, посыпав их оставшимся пармезаном.

4. Сливочный соус готов.