Итак, настоящее, качественное шампанское чисто, прозрачно, как слезы ангела, напиток имеет радующий глаза блеск. Наливаемая в бокал жидкость должна обрастать ажурной пеной, тающей спустя несколько секунд, оставляющей после себя легкие следы на стенах фужеров, схожие на женские украшения, что носят дамы на своих шейках. Конечно, процесс наливания шампанского, должен сопровождаться и игрой пузырьков, причем их размер в качественном напитке практически одинаков. Если спустя минутку после того как официант или ухажер наполнят ваш бокал шампанским, в нем останутся пузырьки, идентичные друг другу, значит вас балуют действительно отличным напитком, которым можно наслаждаться без опаски.

Выбирая напиток самостоятельно, сначала определитесь, какое шампанское хочется именно сегодня. Как всегда полусладкое или хочется больше терпкости во вкусе?

Люди, хорошо разбирающиеся в винах, а также аристократы, обязанные знать – где, когда и как следует пить напитки, содержащие алкоголь, в основном предпочитают игристые вина, в процессе создания которых практически не употреблялся сахар – шампанское «брют». Поклонникам вин послаще лучше приобретать напитки категории «деи-сек», сластенам производители вин предлагают приобретать бутылки, на этикетке которых указан термин – «ду».

Каждый сорт игристого вина наполняется ароматами винограда, из которого оно было приготовлено, поэтому в результате купажирования на свет появляется множество разнообразного шампанского, с различными вкусами. «Шардоне», хорошо знакомое многим хотя бы по упоминаниям в зарубежных сериалах о жизни современной элиты, помогает стать вину изысканнее, «Пино Нуар» заботится о передаче напитку неповторимого послевкусия, «ПиноМенье» придает напитку мягкости.

Информацию, которая расскажет о сортах винограда, использованных при создании напитка попавшего в руки, следует искать на этикетке. Если в ней имеется аббревиатура N.M., переводимая как негоциант-винодел, значит перед покупателем дорогое, настоящее шампанское. Правда, для приобретения сосуда с подобным содержимым придется значительно раскошелиться, да и есть подобный товар, далеко не в каждом магазине.

Найдя на яркой бумажке, наклеенной на бутылку с шампанским, аббревиатуру R.M., есть надежда, что напиток поступил в продажу от непосредственного производителя. Фирмы, покупающие сырье для вин, обозначаются следующими буквенными маркировками: N.M., S.R., M.A., N.M., C.M., R.C., N.D.

При наличии в кармане или на счету кругленькой суммы для трат в собственное удовольствие, при желании побаловать себя или себя и друзей хорошим напитком, лучше поискать бутылки со следующими надписями: «NicolasFeuillatte», «Roederer», «Laurent-Perrier», «Veuve Clicquot » или «Moet & Chandon», а также «Pommery» или «Roederer».