Как приготовить фасолевый суп:

1. Замочите фасоль в миске в большом количестве воды на 6-8 часов.

2. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-порей и чеснок. Готовьте, часто помешивая, от 6 до 7 минут или до мягкости.

3. Слейте фасоль, хорошо промойте. Добавьте в кастрюлю фасоль, бульон, воду и помидоры. Увеличьте температуру и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь. Варите на медленном огне в течение 20 минут.

3. Добавьте цуккини, морковь, сельдерей и колбаску в кастрюлю. Варите на медленном огне в течение еще 20 минут. Приправьте по вкусу солью и перцем. Проварите суп еще 3 минуты. Добавьте по вкусу зелень.

4. Фасолевый суп готов.