Что нужно на 4 порции постного супа:

• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 нарезанная средняя луковица
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 2 ч. ложки молотого тмина
• 1 ч. ложка кайенского перца
• 1/4 ч. ложки молотого имбиря
• 400 г консервированных помидоров
• 1 л овощного бульона
• 400 консервированного промытого гороха нут
• 400 консервированной коричневой чечевицы
• 1 ч. ложка мелко тертой лимонной цедры
• 1/4 стакана лимонного сока
• 1/3 стакана мелко нарезанных свежих листьев кинзы

Что нужно на 4 порции постного супа:

• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 нарезанная средняя луковица
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 2 ч. ложки молотого тмина
• 1 ч. ложка кайенского перца
• 1/4 ч. ложки молотого имбиря
• 400 г консервированных помидоров
• 1 л овощного бульона
• 400 консервированного промытого гороха нут
• 400 консервированной коричневой чечевицы
• 1 ч. ложка мелко тертой лимонной цедры
• 1/4 стакана лимонного сока
• 1/3 стакана мелко нарезанных свежих листьев кинзы

Как приготовить постный суп:

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Жарьте лук, помешивая, в течение 5 минут или до мягкости. Добавьте чеснок, тмин, кайенский перец и имбирь. Готовьте, помешивая, в течение 30 секунд или до появления аромата.

2. Добавьте помидоры, бульон, горох и чечевицу. Накройте кастрюлю крышкой. Доведите до кипения. Уменьшите огонь. Варите на медленном огне под крышкой в течение 15 минут.

3. Добавьте лимонную цедру, лимонный сок и кинзу. Приправьте перцем. Разлейте в миски. Подавайте.

4. Постный суп готов.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2012-2-26 21:32