Что нужно на 4 порции салата с тыквой:

• 1/2 чайных ложки копченой и обычной паприки
• 1,5 ч. ложки измельченного тмина
• 1 ч. ложка измельченного кориандра
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 140 мл оливкового масла
• 1.5 кг очищенной и нарезанной тыквы
• 180 г несоленого сыра
• Белый винный уксус - 1 ст. ложка
• Лимонный сок – 1 ст. ложка
• Листья мяты
• 100 г маслин без косточки
• Кускус или тапиока

Что нужно на 4 порции салата с тыквой:

• 1/2 чайных ложки копченой и обычной паприки
• 1,5 ч. ложки измельченного тмина
• 1 ч. ложка измельченного кориандра
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 140 мл оливкового масла
• 1.5 кг очищенной и нарезанной тыквы
• 180 г несоленого сыра
• Белый винный уксус - 1 ст. ложка
• Лимонный сок – 1 ст. ложка
• Листья мяты
• 100 г маслин без косточки
• Кускус или тапиока

Как приготовить салат из тыквы с кускусом:

Предварительно подогрейте духовку до 200 градусов. Смешайте специи, чеснок, 1/4 чашки масла и 1/2 чайных ложки соли.  Смешайте в чашке тыкву, специи и масло. Разложите тыкву на противень. Запекайте тыкву в течение 40 минут или пока тыква не станет нежной.

Между тем приготовьте кускус , согласно инструкции на упаковке.  Или просто залейте кускус кипятком, накройте крышкой на 7 минут. Затем разбейте все комочки вилкой.  Смешайте кускус с 1 ст. ложкой масла, солью и перцем.

Взбейте венчиком оставшееся масло, укусус и лимонный сок.

Положите кускус  в глубокий салатник, сверху выложите запеченную тыкву, маслины, полейте заправкой и посыпьте мятой.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2014-9-29 13:07