Что нужно на 4 порции запеченного лосося:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 филе лосося с кожей
• Оливковое масло
• Соль, перец
• 1 нарезанный кольцами огурец
• 3 нарезанных дольками помидора
• 1/4 тонко нарезанного лука
• 1 чайная ложка семена тмина
• 90 г ( 1/3 стакана ) натурального йогурта
• 1 1/2 столовые ложки свежего сока лайма
• 1/3 чашки свежих листьев кориандра

Что нужно на 4 порции запеченного лосося:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 филе лосося с кожей
• Оливковое масло
• Соль, перец
• 1 нарезанный кольцами огурец
• 3 нарезанных дольками помидора
• 1/4 тонко нарезанного лука
• 1 чайная ложка семена тмина
• 90 г ( 1/3 стакана ) натурального йогурта
• 1 1/2 столовые ложки свежего сока лайма
• 1/3 чашки свежих листьев кориандра

Как приготовить запеченного лосося:

Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень или форму для запекания бумагой для выпечки или фольгой, немного смажьте маслом.  Филе лосося посолите и поперчите, со всех сторон натрите рыбу оливковым или растительным маслом.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на сильном огне.  Положите лососоя кожей вниз жарьте 2 минуты или до коричневого цвета и хрустящей корочки. Переверните рыбу и обжарьте её с другой стороны. Переложите лосося в подготовленный противень и запекайте в духовке 7-8 минут.  

Между тем , нагрейте 1 ложку масла в небольшой сковороде на среднем огне.  Добавьте семена тмина и жарьте их, помешивая, в течение 1-2 минут или до ароматности. Смешайте огурцы, помидоры, лук, семена тмина.

Смешайте йогурт, кинзу и сок лайма в маленькой миске.  

Разделите  салат на 4 порции , положите рядом 1 кусок лосося и полейте йогуртовой заправкой.  

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2014-4-4 11:14