Что нужно на 4 порции картофельной запеканки:

• 1 кг картофеля
• 500 г сливочного сыра
• 200 г ломтиков копченого сала
• 1-2 головки репчатого лука
• 250 г жидкой сметаны
• соль
• перец

Что нужно на 4 порции картофельной запеканки:

• 1 кг картофеля
• 500 г сливочного сыра
• 200 г ломтиков копченого сала
• 1-2 головки репчатого лука
• 250 г жидкой сметаны
• соль
• перец

Как приготовить картофельную запеканку:

1. В кастрюле с подсоленной водой отварите картофель в мундире в течение 20 мин. Затем очистите кожицу и нарежьте картофель кружочками толщиной 5 мм.

2. Предварительно разогрейте духовку до 180 °C.

3. Измельчите и пассируйте лук несколько минут до образования легкой золотистой корочки. Соедините с салом и поджарьте еще 2-3 мин.

4. Нарежьте сыр ломтиками приблизительно по 5 мм.

5. В блюде для запекания выложите первый слой картофеля, сверху смесь сала с луком, сметала, и так – 2-3 слоя. Сверху – выложите кусочки сыра, после запекания он станет густым и тягучим, - это будет очень аппетитно смотреться! Запекайте в духовке в течение 15-20 мин

6. Подавайте с зеленью, листьями салата.

7. Картофельная запеканка готова.

Совет-примечание: Сало можно заменить беконом, ветчиной. В летний период можно добавить отварных лесных грибов – отличное дополнение к этому блюду.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2011-7-19 22:00