Что нужно на 10 порций дрожжевых пирожков с картошкой:

Тесто:

• Мука 1200 г
• Соль – полторы чайные ложки
• Сахар – 1 столовая ложка
• Сухие дрожжи – 13 г
• Молоко – 500 мл
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Яйца – 3 шт.

Начинка:

• Вареная картошка – 1 кг
• Лук – 3 шт.
• Любые грибы – 500 г
• Масло

Что нужно на 10 порций дрожжевых пирожков с картошкой:

Тесто:

• Мука 1200 г
• Соль – полторы чайные ложки
• Сахар – 1 столовая ложка
• Сухие дрожжи – 13 г
• Молоко – 500 мл
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Яйца – 3 шт.

Начинка:

• Вареная картошка – 1 кг
• Лук – 3 шт.
• Любые грибы – 500 г
• Масло

Как приготовить дрожжевые пирожки с картошкой:

Приготовьте начинку: обжарьте до золотистого цвета лук. До готовности поджарьте грибы и соедините с луком. Из картофеля с помощью картофелемялки сделайте пюре и соедините ее с грибной массой.

Тесто: смешайте сначала все жидкие ингредиенты, соль, сахар, а затем добавьте муку. Хорошенько вымесите тесто и дайте постоять в теплом месте под полотенцем часа два.

Выложите на тесто немного начинки и защипите края. Переверните швом вниз и поставьте минут 30 в теплое место под полотенце. Жарьте с двух сторон на раскаленном оливковом масле для жарки.

Фото и рецепт нам любезно предоставила Анастасия Понедельник.

Кулинарный блог Насти: http://nponedelnik.livejournal.com/

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2012-4-12 18:19