Продукты:

6 порций; - 1 копченая курица, массой около 1,25 кг;
100 мл подсолнечного масла;
2 ст.л. масла грецкого ореха;
75 мл апельсинового сока;
1/4 ч.л. молотого кориандра
1/4 ч.л. сахарной пудры;
соль и черный перец;
375 г салата из разнородных листьев;
4 апельсина, очищенных и разделенных на дольки;
60 г кусочков грецкого ореха.

Отделите мясо от костей, а также выбросите кожу и все хрящи. Разрежьте мясо на тонкие аккуратные ломтики. Положите ломтики куриного мяса в мелкую неметаллическую форму. В небольшой миске соедините подсолнечное и ореховое масла, апельсиновый сок, молотый кориандр, сахар, а также соль и перец по вкусу Налейте смесь на ломтики куриного мяса и аккуратно переворачивайте их, пока равномерно не покроются смесью. Расположите листья салата, дольки апельсина и ломтики куриного мяса на персональных тарелках, посыпьте сверху кусочками грецкого ореха и подавайте без промедления.

Источник: http://www.tonnel.ru/

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-3-10 18:11