Продукты:

Скумбрия 4 шт.,
сливочное масло 50 г,
сок 1/2 лимона,
лук 1 шт.,
петрушка 1 ст. л,
базилик 1/2 ст. л,
Каперсы 2 ч. л, соль,
перец

Разрежьте скумбрии острым ножом со стороны брюха и выпотрошите. Тщательно промойте холодной водой внутри и снаружи и осушите бумагой. Разомните масло, пока оно не станет мягким. Добавьте лимонный сок, лук, петрушку, базилик, каперсы и соль. Намажьте этим маслом скумбрии. Возьмите 4 куска фольги по размеру в 2 раза больше размера рыб. Положите рыб на фольгу чуть-чуть не по центру, сложите фольгу так, чтобы рыба оказалась герметически упакованной. Разогрейте духовку до 225 С и положите рыбу на решетку. Выпекайте до готовности в течение 30 минут. Подавайте на стол в фольге.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2011-3-10 15:24