Продукты:

Вам потребуется:
на 2 л воды:
3 моркови,
250 г белой фасоли,
4-5 шт. картофеля,
3-4 свежих помидора,
250 г консервированного зеленого горошка,
2 небольших сельдерея (коренья),
3 луковицы,
2 ст. ложки растительного (рафинированного) масла,
150 г макарон,
1 стакан измельченного швейцарского сыра,
соль,
черный молотый перец,
зелень эстрагона по вкусу.

Фасоль замочите на ночь. Морковь и картофель порежьте мелкими кубиками, помидоры - дольками. Соедините овощи с горошком, измельченным сельдереем, положите в кастрюлю, залейте водой и приправьте солью. Доведите воду до кипения и варите на слабом огне в течение 1 часа. Разогрейте 1 ст. ложку растительного масла и хорошо поджарьте на нем лук. За 15 минут до снятия с огня добавьте в суп половину порции сыра, обжаренный лук, предварительно отваренные макароны, положите соль и перец по вкусу, добавьте растительное масло и зелень эстрагона. К столу этот суп подают в очень горячем виде. Отдельно подают тертый сыр.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-3-10 17:52