Продукты:

На 125 гр. мяса:
160 гр. тыквы,
35 гр. репчатого лука,
10 гр. топленого масла,
15 яйца;
соль,
зелень, перец по вкусу.

Мясо говяжье отделить от костей, пропустить через мясорубку. В фарш добавить сырые яйца, соль, перец черный, мелко нарезанный лук и зелень (можно сушеную), перемешать и из полученной массы скатать шарики величиной с грецкий орех. Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками величиной с мясные шарики. Из костей приготовить бульон, процедить, поставить на огонь, положить туда нарезанные куски тыквы. Затем добавить мясные шарики, мелко нарезанный и обжаренный на масле репчатый лук, свежие листья эстрагона, соль и продолжать варить до готовности тыквы и мясных шариков.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-3-10 17:25