ТИРОЛЬСКИЕ КНЕДЛИ

ТИРОЛЬСКИЕ КНЕДЛИ

Продукты:

КнедлиНа 4 порции:
3 ломтика хлеба,
125 мл горячего молока,
соль,
свежемолотый перец,
2 яйца,
5 луковиц,
4 стол, ложки рубленой петрушки,
130 г сливочного масла,
200 г сала с прожилками мяса,
панировочные сухари,
бульон,
200 г разных сортов листового салата,
несколько капель яблочного уксуса,
несколько капель,
подсолнечного масла,
1 пучок зеленого лука.

Инструкции:

Нарезать ломтики хлеба и положить в миску. Залить горячим молоком, посолить и поперчить. Добавить яйца. Очистить 2 луковицы, мелко порубить, пассеровать с петрушкой в 2-3 стол, ложках горячего сливочного масла и добавить к булочкам. Нарезать кубиками сало, добавить в жир от жаренья лука и растопить. Добавить к массе 1/3 сала и тщательно перемешать. Загустить сухарями и сделать 8 кнедлей. Опустить их в слегка кипящий бульон и варить 10-15 мин. Вынуть и откинуть на дуршлаг. Добавить к оставшемуся салу оставшееся сливочное масло. Очистить оставшийся лук, нарезать кубиками, добавить в сковороду и тушить 5 мин. Добавить кнедли с салом и еще раз разогреть. Листовые салаты разложить по тарелкам, полить яблочным уксусом, подсолнечным маслом и слегка посолить и поперчить. Выложить на салат кнедли, украсить смесью из лука и сала, посыпать колечками зеленого лука.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

Gurmania.ru »

Темы: #добавить #лука #кнедли #сала #нарезать #масла

2011-3-10 17:59

Источник: Gurmania.ru