Что нужно на 2 порции свекольного супа:
- 3 средних свеклы
- 1/3 вилка белокочанной капусты
- 2 лука – порея
- 1 репчатый лук
- 3 веточки укропа
- 6 ростков петрушки
- 2 кубика куриного бульона
- 3 cт. ложки уксуса
- 150 г сметаны
- 30 г масла
- 1 дес. ложка сахара
- Соль, перец
Что нужно на 2 порции свекольного супа:
- 3 средних свеклы
- 1/3 вилка белокочанной капусты
- 2 лука – порея
- 1 репчатый лук
- 3 веточки укропа
- 6 ростков петрушки
- 2 кубика куриного бульона
- 3 cт. ложки уксуса
- 150 г сметаны
- 30 г масла
- 1 дес. ложка сахара
- Соль, перец
Как приготовить свекольный суп:
1. Очистите свеклу и нарежьте тонкими палочками. Также палочками нарежьте лук-порей.
2. Измельчите капусту. Лучше очень тонко нарезать мелкой «стружкой».
3. Мелко нарежьте лук-порей. Пассируйте на смазанной маслом большой сковороде в течение 5 мин.
4. Когда лук начнет обретать золотистый цвет, добавьте нарезанную свеклу и нарезанный лук-порей. Посыпьте сахаром, добавьте уксус. Обжарьте несколько минут.
5. В кастрюле вскипятите воду (2,5 л), добавьте кубики, посолите и поперчите.
6. Выложите обжаренные овощи и варите 1 час.
7. За 10 мин до окончания варки добавьте измельченный укроп и петрушку. Оставьте немного, чтобы украсить суп при подаче на стол.
8. Кушайте со сметаной.
9. Свекольный суп готов.
Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru
Gurmania.ru »2013-6-17 14:16