Тесто:

• 500 г муки
• 2 яйца + 1 желток
• 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
• 1,5 чайной ложки соли мелкого помола
• 180 г воды комнатной температуры

Начинка:

• Баранина
• Курдючный жир
• Чеснок
• Лук
• Соль
• Перец

Тесто:

• 500 г муки
• 2 яйца + 1 желток
• 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
• 1,5 чайной ложки соли мелкого помола
• 180 г воды комнатной температуры

Начинка:

• Баранина
• Курдючный жир
• Чеснок
• Лук
• Соль
• Перец

Как приготовить домашние пельмени:

1. Замесите эластичное тесто, накройте полотенцем и дайте постоять минут 30.

2. Сделайте фарш из баранины, жира, лука и чеснока. Посолите, поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте, но не вымешивайте.

3. Налепите домашние пельмени и варите минут 7-9.

Фото и рецепт нам любезно предоставила Анастасия Понедельник.

Кулинарный блог Насти: http://nponedelnik.livejournal.com/

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-5-13 13:08