Что нужно на 4 порции фрикаделек в грибном соусе:

• 800 г свиного фарша
• 1 большой кусок мякоти белого хлеба, замоченного в 100 мл молока
• 1 яйцо
• Соль, перец
• 1 пачка (450 г) сухих макарон Феттучине
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 200 г тонко нарезанных шампиньонов
• 1 стакан сливок
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего зеленого лука

Что нужно на 4 порции фрикаделек в грибном соусе:

• 800 г свиного фарша
• 1 большой кусок мякоти белого хлеба, замоченного в 100 мл молока
• 1 яйцо
• Соль, перец
• 1 пачка (450 г) сухих макарон Феттучине
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 200 г тонко нарезанных шампиньонов
• 1 стакан сливок
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего зеленого лука

Как приготовить фрикадельки в грибном соусе:

1. Хорошо перемешайте фарш, хлеб, яйцо, соль, перец. Сформируйте мокрыми руками одинаковые фрикадельки.

2. Отварите макароны в кастрюлю в кипящей, подсоленной воде до готовности. Слейте воду. Накройте макароны крышкой.

3. Тем временем нагрейте половину масла в сковороде на среднем огне. Пожарьте партиями фрикадельки, переворачивая их периодически до образования румяной корочки и готовности. Выложите на бумажное полотенце. Слейте масло из сковороды.

4. Разогрейте оставшееся оливковое масло на среднем огне. Поджарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и грибы. Готовьте, помешивая, 5 минут или пока грибы не станут мягкими.

5. Уменьшите огонь до минимума. Положите в сковороду с грибами фрикадельки, вылейте сливки. Варите 5-6 минут или пока соус слегка не загустеет. Подавайте с макаронами, посыпав зеленым луком.

6. Фрикадельки в грибном соусе готовы.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2012-5-11 15:36