Что нужно на 12 порций летнего коктейля:

• 3 кг мякоти арбуза
• 185 мл воды
• 8 ст. ложек сахарного песка
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 480 мл кокосового молока
• 240 мл ликера Малибу

Что нужно на 12 порций летнего коктейля:

• 3 кг мякоти арбуза
• 185 мл воды
• 8 ст. ложек сахарного песка
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 480 мл кокосового молока
• 240 мл ликера Малибу

Как приготовить летний коктейль:

1. В блендере перемолоть арбузную мякоть в несколько заходов. Затем процедить массу через решето в большую миску, нажимая деревянной ложкой так, чтобы выдавить всю жидкость. Выкинуть мякоть и семена.

2. Выложить воду, сахар и лимонный сок в небольшую кастрюлю. Довести до кипения, помешивая, на среднем огне. Убавить огонь до слабого и варить, помешивая 1 мин. Отставить в сторону на 5 мин, чтобы масса слегка остыла.

3. Добавить сахарный сироп к арбузному соку. Тщательно перемешать до однородной консистенции. Заполнить смесью два 2-литровых контейнера. Убрать в морозилку на 6 часов или пока не застынет.

4. При помощи вилки размять арбузную смесь в крупные ледяные кристаллы.

5. Смешать кокосовое молоко и ликер Малибу в большой чаше, добиться однородной консистенции.

6. Для подачи – выложить слоями арбузный лед с кокосовой смесью в двенадцать стаканов емкостью 250 мл. Сразу же подавать.

7. Летний коктейль готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-6-16 15:57