Что нужно на 4 порции морепродуктов с соусом карри:

• 2 ст.ложки растительного масла
• 2 мелко нарубленных зубчика чеснока
• 2 нарезанных тонкими ломтиками лука шалот
• 1 маленькая нарезанная тонкими ломтиками морковка
• 2 мелко нарубленных стебля лемонграсса (только белая часть)
• 2 маленьких красных мелко нарубленных перчика чили
• 2 ч.ложки среднеострой индийской пудры карри
• 250 мл кокосового молока
• 1 ст.ложка рыбного соуса
• 750 г небольших кусочков филе белой рыбы
• 750 г очищенных королевский креветок
• 300 г сладкого зеленого горошка
• 8 ст.ложек листьев тайского базилика
• отваренный рис жасмин и ломтики лайма для подачи

Что нужно на 4 порции морепродуктов с соусом карри:

• 2 ст.ложки растительного масла
• 2 мелко нарубленных зубчика чеснока
• 2 нарезанных тонкими ломтиками лука шалот
• 1 маленькая нарезанная тонкими ломтиками морковка
• 2 мелко нарубленных стебля лемонграсса (только белая часть)
• 2 маленьких красных мелко нарубленных перчика чили
• 2 ч.ложки среднеострой индийской пудры карри
• 250 мл кокосового молока
• 1 ст.ложка рыбного соуса
• 750 г небольших кусочков филе белой рыбы
• 750 г очищенных королевский креветок
• 300 г сладкого зеленого горошка
• 8 ст.ложек листьев тайского базилика
• отваренный рис жасмин и ломтики лайма для подачи

Как приготовить морепродукты с соусом карри:

1. Разогреть масло в тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавить чеснок, шалот и морковь и готовить, помешивая в течение 1-2 мин или до мягкости. Добавить лемонграсс, перчики чили и пудру карри и готовить в течение 3 мин или пока не даст аромат.

2. Добавить кокосовое молоко, 250 мл воды и рыбный соус в кастрюлю и довести до кипения. Добавить рыбу и варить, неплотно закрыв крышкой, в течение 3 мин. Добавить креветки и горошек и варить под неплотно закрытой крышкой ещё 2 мин или до готовности морепродуктов. Подавать, присыпав листьями базилика, с отваренным рисом и ломтиками лайма.

3. Морепродукты с соусом карри готовы.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2011-5-7 15:07