Салат из черного риса и печеного перца от Насти Понедельник

Салат из черного риса и печеного перца от Насти Понедельник

Что нужно на 6 порций рисового салата:

  • 1,5 чашки черного риса
  • 2 желтых и 2 красных перца
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 чашка нарезанных на кружочки маслин (оливок)
  • 2 ст. ложки острого чатни из манго
  • 1 ст. ложка малинового уксуса (можно заменить винным или яблочным)
  • Крупная морская соль и молотый черный перец

Что нужно на 6 порций рисового салата:

  • 1,5 чашки черного риса
  • 2 желтых и 2 красных перца
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 чашка нарезанных на кружочки маслин (оливок)
  • 2 ст. ложки острого чатни из манго
  • 1 ст. ложка малинового уксуса (можно заменить винным или яблочным)
  • Крупная морская соль и молотый черный перец

Как приготовить рисовый салат:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. В кастрюлю налейте воду и подсолите ее. Доведите до кипения и положите рис. Готовьте его столько, сколько указано на обратной стороне пачки. Примерно хватает 20 минут для готовности. Слейте воду и промойте горячей водой. Дайте остыть.

2. Пока варится рис, запеките перцы в духовке, им на это потребуется примерно минут 30 в зависимости от мощности вашего духового шкафа. Они должны конкретно почернеть. Достаньте из духовки и положите в пакет, им надо дать немного остыть и потом будет легко сниматься кожа. Порежьте на тонкие длинные полоски, предварительно избавившись от семян и кожуры.

3. К полностью остывшему рису добавьте перец, оливковое масло, оливки, чатни и уксус. Аккуратно перемешайте и добавьте соль и перец. Если рис впитает много масла, можно добавить еще. Этот салат не должен быть сухим.

4. Рисовый салат готов.

Приятного аппетита!

P.S. Я хочу начать серию очень простых рецептов, для приготовления которых вам понадобится всего 5 или 6 ингредиентов. И поверьте на слово – ваше блюдо будет очень вкусным и по достоинству оценено вашими близкими. У меня уже накопилось очень много таких рецептов, и я с удовольствием поделюсь с вами.

Фото и рецепт нам любезно предоставила Анастасия Понедельник.

Кулинарный блог Насти: http://nponedelnik.livejournal.com/

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

Gurmania.ru »

Темы: #салат #черного #риса #печеного #перца

2012-1-15 16:36

Источник: Gurmania.ru