Что нужно на порции свежего салата:

• 400 г молодого очищенного картофеля
• 300 г филе малосольной форели
• Сок 2 лаймов
• 1 пучок салата радиккио
• 2 мелко нарезанных свежих огурца
• 1 нарезанный полукольцами пучок редиски
• 1/2 нарезанного пучка кинзы
• 4-5 нарезанных листиков мяты
• 1 нарезанный соломкой сладкий перец
• 1 мелко нарезанная луковица-шалот
• 60 мл оливкового масла

Что нужно на порции свежего салата:

• 400 г молодого очищенного картофеля
• 300 г филе малосольной форели
• Сок 2 лаймов
• 1 пучок салата радиккио
• 2 мелко нарезанных свежих огурца
• 1 нарезанный полукольцами пучок редиски
• 1/2 нарезанного пучка кинзы
• 4-5 нарезанных листиков мяты
• 1 нарезанный соломкой сладкий перец
• 1 мелко нарезанная луковица-шалот
• 60 мл оливкового масла

Как приготовить свежий салат:

1. Отварите молодой картофель до готовности. Слейте воду. Остудите.

2. Нарежьте рыбу полосками, замаринуйте её в соке 1 лайма. Через 20 минут слейте маринад.

3. Тонко нарежьте картофель. Добавьте рыбу, радиккио, огурцы, редис, перец и зелень, перемешайте.

3. Чтобы сделать соус, взбейте оставшийся сок лайма, лук-шалот и масло. Приправьте солью и перцем.

4. Полейте салат соусом, аккуратно перемешайте.

5. Свежий салат готов.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2012-5-13 13:36