Готовим дома курицу Провансаль

Готовим дома курицу Провансаль

Что нужно на 4 порции курицы с овощами:

  • 1 нарезанный на четверти красный болгарский перец
  • 1 нарезанный на четверти желтый болгарский перец
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1,5 кг кусочков филе куриных бедер
  • 2 нарезанные ломтиками луковицы
  • 2 нарезанных тонкими ломтиками зубчика чеснока
  • 125 мл белого вина
  • 660 мл томатного соуса для пасты
  • 250 мл куриного бульона
  • 8 веточек свежего тимьяна
  • 80 г черных оливок без косточек
  • смесь листьев салата для подачи

 

Что нужно на 4 порции курицы с овощами:

  • 1 нарезанный на четверти красный болгарский перец
  • 1 нарезанный на четверти желтый болгарский перец
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1,5 кг кусочков филе куриных бедер
  • 2 нарезанные ломтиками луковицы
  • 2 нарезанных тонкими ломтиками зубчика чеснока
  • 125 мл белого вина
  • 660 мл томатного соуса для пасты
  • 250 мл куриного бульона
  • 8 веточек свежего тимьяна
  • 80 г черных оливок без косточек
  • смесь листьев салата для подачи

 

Как приготовить курицу с овощами:

1. Разогреть гриль. Выложить болгарский перец кожицей вверх под гриль и готовить 8-10 мин, пока не поджарится. Выложить в пластиковый контейнер, закрыть и отставить в сторону на 10 мин. Снять кожицу с перца и нарезать на толстые полоски.

2. Разогреть духовку до 200 °С. Разогреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить половину курицы и готовить, периодически переворачивая, в течение 5 мин или пока не поджарится. Выложить в большое блюдо для запекания. Повторить для оставшейся курицы.

3. Добавить лук в сковороду и готовить, периодически переворачивая, в течение 5 мин или до золотистости. Добавить чеснок и готовить 2 мин или пока не даст аромат. Добавить вино и готовить 2 мин или пока не выпарится наполовину. Добавить болгарский перец, томатный соус, бульон и тимьян. Приправить солью и перцем.

4. Залить соусом курицу. Запекать в течение 45 мин или пока курица полностью не пропечется. Добавить оливки. Подавать со смесью салатных листьев.

5. Курица с овощами готова.

Gurmania.ru »

Темы: #готовить #курицу #разогреть

2011-6-21 10:27

Источник: Gurmania.ru