Продукты:

Баранина 150 г,
сахар 5 г,
соль 5 г,
бараний жир 20 г,
лук репчатый 40 г,
зелень разная 20 г,
красный и черный перец по 0,1г.

Баранину нарезать по 2 куска на порцию и хорошо отбить тяпкой до толщины 8-10 мм. Непосредственно перед жареньем мясо посыпать солью, сахаром, специями, положить на хорошо разогретую без жира сковороду и, переворачивая, жарить в собственном соку и жиру 8 мин, затем положить бараний жир, мелко нарезанный лук и жарить, переворачивая, еще   4 мин. Подать с жареным луком, посыпав зеленью кинзы, петрушки и укропа.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-3-10 16:53