Что нужно на 8 порций люля-кебаба:

• 1 кг фарша баранины
• 2-3 мелко нарезанные луковицы
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 1/4 чайной ложки сухих хлопьев чили
• 1 столовая ложка нарезанной мяты 
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 1 чайная ложка сухой паприки
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого кориандра

Что нужно на 8 порций люля-кебаба:

• 1 кг фарша баранины
• 2-3 мелко нарезанные луковицы
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 1/4 чайной ложки сухих хлопьев чили
• 1 столовая ложка нарезанной мяты 
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 1 чайная ложка сухой паприки
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого кориандра

Как приготовить люля-кебаб:

1. Хорошо вымесите руками бараний фарш, лук, чеснок, хлопья чили, мяту, петрушку, красный перец, имбирь, тмин и кориандр.

2. Сформируйте из приготовленного фарша 16 одинаковых колбасок и нанижите их на шампуры. Положите на большой поднос, накройте фольгой и охладите 20 минут.

3. Жарьте люля-кебаб в сковороде с маслом с каждой стороны по 4-5 минут или до готовности. Переложите в тарелку или стеклянную миску для микроволновки, накройте фольгой и дайте постоять вашим люля 5 минут.

4. Люля-кебаб готовы.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2013-5-20 17:36