Как приготовить свиные отбивные:

1. Отбейте свиные антрекоты молоточком.

2. Смешайте в миске лимонную цедру, 2 столовые ложки лимонного сока, чеснок, мяту и 1 столовую ложку оливкового масла. Приправьте солью и перцем. Взбейте смесь метелкой. Залейте приготовленным маринадом свинину. Накройте, отложите в сторону.

3. Между тем запеките картофель в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 10 минут. Добавьте цуккини и перец. Запекайте еще 4 минуты. Выньте.

4. Разогрейте масло в сковороде при средней температуре. Готовьте свинину от 3 до 7 минут с каждой стороны или до готовности по своему вкусу. Выложите на блюдо. Накройте фольгой и отложите в сторону.

5. Уменьшите огонь до умеренно низкого. Добавьте немного масла и овощи. Готовьте, помешивая, в течение 5 минут или пока овощи не станут мягкими. Приправьте солью и перцем. Полейте оставшимся лимонным соком. Подавайте свиные отбивные с овощами.

6. Свиные отбивные готовы.