Продукты:

1 стакан риса,
3-4 ст. ложки растительного масла,
1/2 стакана измельченных белых сухарей.

Для соуса:
4 сухих гриба, луковица,
1 ст. ложка муки,
2 ст. ложки растительного масла,
1 стакан изюма (кишмиша),
1/2 стакана сладкого миндаля,
сок лимона и сахар по вкусу.

Рис отварить в соленой воде до мягкости, откинуть, дать воде хорошенько стечь, сложить в кастрюлю, немного примять, чтобы не рассыпался, полить 1 столовой ложкой масла и дать остыть. Из этой массы разделать котлеты, обвалять в сухарях и быстро поджарить с обеих сторон. Для соуса из размоченных грибов сварить бульон. Мелко нарезанный лук поджарить в масле, прибавить муку и прожарить вместе. Влить, постепенно помешивая, стакан грибного бульона и прокипятить. Изюм и миндаль несколько раз ошпарить кипятком. Дать стечь воде. Добавить в соус сок лимона, сахар, соль по вкусу, изюм, нарезанный миндаль. Дать соусу закипеть. Этим соусом полить котлеты.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-3-10 17:51