Продукты:

На 4 порции:
700 г филе грудки индейки,
соль, перец,
60 г консервированных сушеных помидоров в масле,
150 г мягкого сыра,
1/2 пучка базилика,
2 чайн. ложки консервированного соуса песто,
по 3 стол, ложки оливкового масла и закрепителя соуса,
200 г консервированных томатов, нарезанных кусочками,
200 мл овощного бульона.

Филе вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Откинуть на дуршлаг помидоры и порубить их. Нарезать сыр мелкими кубиками. Базилик вымыть, обсушить, отделить листочки и мелко их порубить. Намазать мясо соусом песто. Разложить сверху помидоры, сыр и базилик, оставив свободными края. Скатать рулетом и обмотать ниткой. Обжарить в оливковом масле в форме для жаренья. Добавить томаты и влить бульон. Накрыть и тушить 70 мин. Жаркое вынуть и поставить в теплое место. Загустить соус, посолить его и поперчить. Мясо нарезать и подавать с соусом.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-3-10 17:20