Что нужно на 4 порции рыбы под маринадом:
- 5-7 луковиц
- 6-8 морковок
- 1-1,5 кг филе трески (судака или палтуса, любой белой рыбы, которая держит форму хорошо)
- 4-6 штук душистого горошка
- 4-6 штук гвоздики
- 2-4 лавровых листа
- 1 ст. ложка белого винного уксуса
- 500 г помидоров Пармалат Pomito или полкило тертых помидоров
- 1 ст. ложка сахарного песка без горки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Порезанные укроп и петрушка
- 1/2 стаканы муки
- 3/4 стакана воды или овощного бульона
Что нужно на 4 порции рыбы под маринадом:
- 5-7 луковиц
- 6-8 морковок
- 1-1,5 кг филе трески (судака или палтуса, любой белой рыбы, которая держит форму хорошо)
- 4-6 штук душистого горошка
- 4-6 штук гвоздики
- 2-4 лавровых листа
- 1 ст. ложка белого винного уксуса
- 500 г помидоров Пармалат Pomito или полкило тертых помидоров
- 1 ст. ложка сахарного песка без горки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Порезанные укроп и петрушка
- 1/2 стаканы муки
- 3/4 стакана воды или овощного бульона
Как приготовить рыбу под маринадом:
1. Порезать рыбу на прямоугольные кусочки и обжарить с двух сторон на очень сильном огне, чтобы она "схватилась" .
2. Порезать лук полукольцами, а морковку соломкой и обжарить на растительном масле до полуготовности.
3. В лук и морковку после обжарки добавить помидоры, все специи, сахар и воду. Дать покипеть на маленьком огне минут 10, как отключите огонь - добавьте уксус.
4. В сковороду с высокими бортами или в мультиварку слоями заложите: 1 слой - лук, потом морковка, потом рыба, потом зелень и так, пока не закончатся ваши ингредиенты.
5. Поставьте тушить на очень маленький огонь на 35-40 минут. В мультиварке рыба под маринадом чудо готовится 1 час на режиме тушение.
6. Рыба под маринадом готова. Подавать как горячим так и холодным.
Приятного аппетита!!!
Фото и рецепт нам любезно предоставила Анастасия Понедельник.
Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru
Gurmania.ru »2011-12-13 17:09