Что нужно на 36 штук  самсы с мясом:

• 1 нарезанная тонкими ломтиками луковица
• 250 г говяжьего фарша
• 2 ч. ложки муки
• 4 ст. ложки говяжьего или овощного бульона
• 75 г замороженной смеси овощей
• 1-2 ч. ложки гарам масала
• 2 ст. ложки порубленной свежей кинзы
• Соль и свежемолотый перец
• 4 листа замороженного песочного теста
• Растительное масло для жарки
• Манговое чатни для подачи

Что нужно на 36 штук  самсы с мясом:

• 1 нарезанная тонкими ломтиками луковица
• 250 г говяжьего фарша
• 2 ч. ложки муки
• 4 ст. ложки говяжьего или овощного бульона
• 75 г замороженной смеси овощей
• 1-2 ч. ложки гарам масала
• 2 ст. ложки порубленной свежей кинзы
• Соль и свежемолотый перец
• 4 листа замороженного песочного теста
• Растительное масло для жарки
• Манговое чатни для подачи

Как приготовить самсу с мясом:

1. Разогреть 2 ч. ложки масло в глубокой сковороде и поджарить лук до золотистости. Добавить фарш и тушить до готовности. Посыпать мясо мукой и готовить, помешивая, 1 мин. Добавить бульон и дать массе дойти до кипения и загустеть. Добавить овощи, гарам масала, кинзу, соль и перец. Остудить.

2. Вырезать 9 кружков диаметров 8 см из каждого пласта теста. Выложить по полной чайной ложке начинки в центр каждого круга. Слегка смочить края теста водой, завернуть и плотно залепить, придав форму полумесяца.

3. В несколько подходов по 2 мин поджарить самсу в масле до золотистой корочки. Подавать с манговым чатни в качестве соуса.

4. Самса с мясом готова.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-10-16 18:55