Что нужно на 6 порций тарталеток:

• 6 листов теста фило
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 6 филе куриных бедер, порезанных мелкими кубиками
• 200 г нарезанных пополам грибов
• Нарезанная белая часть от 2 стеблей лука-порея
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 125 мл сметаны
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ст. ложка нарезанного эстрагона

Что нужно на 6 порций тарталеток:

• 6 листов теста фило
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 6 филе куриных бедер, порезанных мелкими кубиками
• 200 г нарезанных пополам грибов
• Нарезанная белая часть от 2 стеблей лука-порея
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 125 мл сметаны
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ст. ложка нарезанного эстрагона

Как приготовить тарталетки с грибами:

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Разрежьте тесто фило на квадраты. Смажьте фило маслом и слоем из 4 положите в рефленые формочки для кекса. Поставьте формочки на лоток для выпечки. Запекайте тарталетки в духовке в течение 10 минут или до золотистого цвета. Если вы не хотите печь, используйте готовые несладкие покупные тарталетки.

2. Тем временем нагрейте половину оливкового масла в сковороде на сильном огне. Пожарьте куриное мясо, периодически помешивая, до готовности и золотистого цвета. Переложите куриное мясо в миску. Нагрейте оставшееся масло и добавьте грибы и лук-порей. Готовьте, периодически помешивая, в течение 5 минут или пока грибы не станут мягкими. Добавьте к грибам готовую курицу, сметану и лимонный сок и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите, помешивая, в течение 5 минут или пока соус не загустеет. Снимите с огня и приправьте солью и перцем. Добавьте эстрагон и перемешайте.

3. Поставьте готовые тарталетки на сервировочные тарелки и залейте курино-грибной смесью.

4. Тарталетки с грибами готовы.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-11-6 18:14