Что нужно на порции салата из кальмаров:

• 400 г очищенных тушек кальмаров
• Легкое оливковое масло-спрей
• 1 нарезанная дольками красная луковица
• 1 1/2 ст. ложки зеленой пасты карри
• 3 нарезанных палки сельдерея
• 350 г нарезанной по 3 см зеленой фасоли
• 80 мл воды
• 1 ст. ложка свежего сока лайма
• 1 ч. ложка сахарной пудры
• Свежие листья базилика для подачи
• Дольки лимона для подачи

Что нужно на порции салата из кальмаров:

• 400 г очищенных тушек кальмаров
• Легкое оливковое масло-спрей
• 1 нарезанная дольками красная луковица
• 1 1/2 ст. ложки зеленой пасты карри
• 3 нарезанных палки сельдерея
• 350 г нарезанной по 3 см зеленой фасоли
• 80 мл воды
• 1 ст. ложка свежего сока лайма
• 1 ч. ложка сахарной пудры
• Свежие листья базилика для подачи
• Дольки лимона для подачи

Как приготовить салат из кальмаров:

1. Разрежьте кальмара на разделочной доске. Нарежьте кальмарами вдоль полосками. Вытрете насухо бумажным полотенцем.

2. Нагрейте вок или сковороду на сильном огне. Сбрызните вок маслом. Жарьте треть кальмаров в течение 1-2 минут или до готовности. Переложите жареные полоски кальмара в тарелку. Повторите с остальными кальмары.

3. Сбрызните сковороду маслом. Добавьте лук и жарьте, помешивая, в течение 2 минут или до золотистого цвета. Добавьте пасту карри и жарьте в течение 1 минуты или до ароматности. Добавьте сельдерей, фасоль и воду. Жарьте, помешивая, в течение 2-3 минут.

4. Добавьте сок лайма и сахар. Перемешайте. Верните кальмаров в сковороду и жарьте в течение 1 минуты. Разделите салат из кальмаров по сервировочным тарелкам и сверху украсьте базиликом. Подавайте с дольками лимона.

5. Салат из кальмаров готов.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2012-4-3 19:22