Запеченная курица с картошкой и соусом

Запеченная курица с картошкой и соусом

Что нужно на 4 порции запеченной курицы с картошкой:

  • 700 г очищенного нарезанного картофеля
  • 30 г несоленого сливочного масла
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4 куриные грудки с кожей
  • 3 мелко нарезанные луковицы
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
  • 125 мл куриного бульона
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка соуса Вустершир
  • 60 мл бренди
  • 125 мл густых сливок
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
  • 2 чайные ложки лимонного сока

 

Что нужно на 4 порции запеченной курицы с картошкой:

  • 700 г очищенного нарезанного картофеля
  • 30 г несоленого сливочного масла
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4 куриные грудки с кожей
  • 3 мелко нарезанные луковицы
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
  • 125 мл куриного бульона
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка соуса Вустершир
  • 60 мл бренди
  • 125 мл густых сливок
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
  • 2 чайные ложки лимонного сока

 

Как приготовить запеченную курицу с картошкой:

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Положите картошку в большую чашку, полейте 1 ст. ложкой масла и перемешайте с солью и перцем.

2. Разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Посолите куриные грудки, обжарьте их на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета.

3. Положите куриные грудки на противень с картошкой. Запекайте до готовности минут 30.

4. В сковороде, где жарилась курица, растопите сливочное масло. Пассеруйте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и пассеруйте 1 минуту. Налейте в сковородку куриный бульон, горчицу, соус Вустершир, бренди и сливки, доведите до кипения, затем тушите на среднем огне, пока соус не уменьшится вдвое, добавьте петрушку и лимонный сок.

5. Подавайте запеченную курицу с картошкой с этим чудесным ароматным соусом.

6. Запеченная курица с картошкой готова.

Gurmania.ru »

Темы: #картошкой #огне #курица

2012-6-14 23:41

Источник: Gurmania.ru