Продукты:

грибы шампиньоны - 700 граммов,
крабы высшего сорта - одна банка,
масло сливочное - 100-150 граммов,
мука обычная - 4 столовые ложки,
молоко 3,5% - пол-литра,
твердый сыр - 100 граммов,
соль по вкусу.

Приготовление соуса: растопить 100 граммов масла, добавить муку, помешивая, довести до консистенции меда и жарить на среднем огне в течение 5-7 минут. Поджаренное масло развести горячим молоком, градусов до 60, взбить миксером до консистенции сметаны средней густоты. Грибы отварить, мелко порезать, обжарить на растительном масле. Соединить в отдельной посуде с нарезанными крабами, залить соусом, разложить в формы (можно использовать кокотницы, любые металлические и фаянсовые формочки, выдерживающие высокую температуру), посыпать натертым сыром, поставить в духовку и держать до появления корочки.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-3-10 15:40