Что нужно на 4 порции куриного салата:

• 4 куриные грудки (по 120 г)
• 2 ч. ложки тертого свежего имбиря
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 4 ст. ложки рисового уксуса
• сок 1 лайма
• 1 ст. ложка сахарного песка
• 2 нарезанных тонкими полосками листочка кафирского лайма
• 1 нарезанный тонкими ломтиками красный перчик
• 2 очищенных манго
• 200 мл оливкового масла
• 1 нарезанный тонкими продельными ломтиками огурец
• 150 г молодых ростков горошка
• 75 г листьев свежей кинзы
• 6 шт. нарезанного тонкими ломтиками лука шалот

Что нужно на 4 порции куриного салата:

• 4 куриные грудки (по 120 г)
• 2 ч. ложки тертого свежего имбиря
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 4 ст. ложки рисового уксуса
• сок 1 лайма
• 1 ст. ложка сахарного песка
• 2 нарезанных тонкими полосками листочка кафирского лайма
• 1 нарезанный тонкими ломтиками красный перчик
• 2 очищенных манго
• 200 мл оливкового масла
• 1 нарезанный тонкими продельными ломтиками огурец
• 150 г молодых ростков горошка
• 75 г листьев свежей кинзы
• 6 шт. нарезанного тонкими ломтиками лука шалот

Как приготовить куриный салат:

1. Приправить куриные грудки солью и перцем, приготовить в пароварке в течение 7-8 мин.

2. Мелко порубить курицу и выложить в миску. Выложить имбирь, чеснок, рисовый уксус, сок лайма, сахар, листочки лайма и ломтики чили в миску с курицей. Тщательно перемешать. Отставить в сторону на 1 час.

3. Размолоть мякоть одного манго в пюре в блендере, добавить оливковое масло и смешать до однородной консистенции. Нарезать мякоть другого манго тонкими ломтиками и отставить в сторону. Вынуть курицу из маринада. Выложить в миску с ломтиками огурца, побегами горошка, ломтиками манго, кинзой и луком шалот.

4. Смешать манговое пюре с маринадом, полить заправкой салат.

5. Куриный салат готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-8-11 08:41