Что нужно на 4 порции курицы с фасолью:

• Оливковое масло
• 1 мелко порезанная маленькая красная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 ч. ложка измельченного красного перца чили
• 400 г консервированных без соли нарезанных помидоров
• 400 г консервированной промытой белой фасоли
• 2 ч. ложки крупно нарезанных соленых  каперсов
• 2 ст. ложки нарезанной свежей петрушки
• 2 (около 250 г каждый) разрезанные пополам горизонтально филе куриной грудки
• Зеленая тушеная фасоль на гарнир

Что нужно на 4 порции курицы с фасолью:

• Оливковое масло
• 1 мелко порезанная маленькая красная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 ч. ложка измельченного красного перца чили
• 400 г консервированных без соли нарезанных помидоров
• 400 г консервированной промытой белой фасоли
• 2 ч. ложки крупно нарезанных соленых  каперсов
• 2 ст. ложки нарезанной свежей петрушки
• 2 (около 250 г каждый) разрезанные пополам горизонтально филе куриной грудки
• Зеленая тушеная фасоль на гарнир

Как приготовить курицу с фасолью:

1. Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, в течение 5 минут или до мягкости. Добавьте чеснок и чили и варите, помешивая, в течение 1 минуты или до ароматности.

2. Добавьте помидоры. Увеличьте температуру, доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут. Добавьте фасоль и каперсы и варите в течение 5 минут или пока смесь слегка не загустеет. Приправьте перцем и половиной петрушки.

3. Тем временем нагрейте большую антипригарную сковороду на сильном огне. Сбрызните оливковым маслом. Добавьте курицу и жарьте в течение 2-3 минут с каждой стороны или до золотистого цвета и готовности.

4. Разделите курицу по порционным тарелкам. Сверху выложите фасоль в томатном соусе, посыпьте петрушкой. Подавайте с тушеной зеленой фасолью.

5. Курица с фасолью готова.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-11-29 21:23