Продукты:
300 г моркови,
100 г маринованных огурцов,
100 г шампиньонов,
1 луковица,
600 г говядины,
4 ст. л. растительного масла,
соль,
молотый черный перец,
20 г сливочного мосла, 200 мл мясного бульона,
700 мл белого вина, 200 мл жирных сливок,
2 ст. л. муки, 1 пучок петрушки.

Морковь нарезать толстыми, а огурцы - тонкими брусочками. Шампиньоны разрезать пополам. Лук очистить и мелко нарезать. Мясо нарезать брусочками шириной 1 см, разделить на 4 порции и обжарить каждую в 1 ст. л масла в течение 2 минут. Посолить, поперчить, снять со сковороды. Разогреть масло и, помешивая, обжарить шам пиньоны, огурцы и лук. Добавить морковь и немного обжарить все вместе. Влить бульон, вино, сливки, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10 минут. Добавить муку и дать закипеть. Положить мясо и нарезанный укроп. Подать с белым хлебом или отварным рисом.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-3-10 14:00