Продукты:

6 кусков телятины по 130 г,
100 свиного жира,
1 яйцо,
6 кружочков лимона,
сухари панировочные,
перец черный молотый,
соль.

Куски мяса отбить в тонкие пласты, посыпать солью и перцем, смочить в яйце и обкатать в сухарях. Жарить в большом количестве разогретого жира до образования хрустящей корочки (эскалопы должны стать сухими). Подавать на блюде, украсив кружочками лимона.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2011-3-10 17:23