Продукты:

По 375 г мелкого картофеля и зеленой фасоли,
1 луковица,
по стручку красного и желтого перца,
4 помидора,
2 яйца,
кочан салата средней величины,
300 г маринованных креветок,
100 г оливок,
3 зубчика чеснока,
3-4 столовые ложки красного винного уксуса,
130 мл очищенного оливкового масла,
три столовые ложки смеси пряностей,
например: тимьян, петрушка, базилик, эстрагон, лук-резанец,
соль,
свежемолотый черный перец по вкусу

Для приготовления соуса очищенные зубчики чеснока мелко порезать и смешать с уксусом.

Затем, тщательно перемешивая, залить 100 г масла, сдобрить солью и молотым перцем.

Дать настояться.

Отварить картофель (10-15 мин.) и фасоль (4-6 мин.), остудить и тонко нарезать.

Порезать лук и перец тонкими кольцами.

Сваренные вкрутую яйца разделить на четвертушки, салат промыть, отряхнуть и разделить на листья.

Разложить все ингредиенты на большом блюде: сначала листья салата, потом ломтики картофеля, фасоль, кружки лука и перцев, порезанные помидоры, креветки, оливки и яйца.

Посыпать сверху пряностями.

Перед тем как подавать к столу, залить соусом, посолить и поперчить.

Осторожно перемешать.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-3-10 14:38