Охлажденный суп из огурцов с сальсой из креветок

Охлажденный суп из огурцов с сальсой из креветок

Что нужно на 4 порции холодного супа из огурцов:

  • 4 нарезанных маленькими кусочками огурца
  • 350 г натурального йогурта
  • 8 ст. ложек мелко нарубленной свежей мяты
  • 2 зеленых нарезанных тонкими ломтиками лука шалот
  • 1 ст. ложка тертой лимонной цедры
  • 4 ст. ложки свежевыжатого сока лимона
  • соль и свежемолотый черный перец

Сальса:

  • 6 мелко порубленных очищенных и приготовленных тигровых креветок (около 160 г)
  • 1 небольшой мелко нарезанный спелый помидор (около 90 г)
  • 1 ч. ложка мелко нашинкованной свежей мяты

Что нужно на 4 порции холодного супа из огурцов:

  • 4 нарезанных маленькими кусочками огурца
  • 350 г натурального йогурта
  • 8 ст. ложек мелко нарубленной свежей мяты
  • 2 зеленых нарезанных тонкими ломтиками лука шалот
  • 1 ст. ложка тертой лимонной цедры
  • 4 ст. ложки свежевыжатого сока лимона
  • соль и свежемолотый черный перец

Сальса:

  • 6 мелко порубленных очищенных и приготовленных тигровых креветок (около 160 г)
  • 1 небольшой мелко нарезанный спелый помидор (около 90 г)
  • 1 ч. ложка мелко нашинкованной свежей мяты

Как приготовить холодный суп из огурцов:

1. Выложить огурцы, йогурт, мяту, зеленый лук шалот, цедру и сок лимона в блендер и мешать до практически однородно консистенции. Попробовать и править солью и перцем по вкусу.

2. Переместить в большую чашу и охлаждать в холодильнике в течение часа.

3. Смешать ингредиенты для сальсы в небольшой чаше. Разлить суп по порционным тарелкам и украсить сальсой перед подачей.

4. Холодный суп из огурцов готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

Gurmania.ru »

Темы: #охлажденный #суп #огурцов #сальсой #креветок

2011-6-14 20:40

Источник: Gurmania.ru