Пряный суп минестроне с колбасой

Пряный суп минестроне с колбасой

Что нужно на 6 порций супа минестроне:

  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 нарезанная кубиками большая луковица
  • 2 нарезанных зубчика чеснока
  • 1 маленький красный перец чили, мелко нарезанный (не обязательно)
  • 2 нарезанные полукопченые колбаски
  • 1 очищенная, нарезанная кубиками большая морковь
  • 2 нарезанные кубиками палочки сельдерея
  • 400 г нарезанных кубиками консервированных помидоров
  • 6 чашек куриного бульона
  • 1 1/4 чашки макаронных изделий, таких как спиральки
  • 1/2 стакана замороженного горошка
  • 400 г консервированной белой фасоли
  • 1/4 стакана нарезанной петрушки
  • Тертый сыр пармезан и хрустящий хлеб для подачи

 

Что нужно на 6 порций супа минестроне:

  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 нарезанная кубиками большая луковица
  • 2 нарезанных зубчика чеснока
  • 1 маленький красный перец чили, мелко нарезанный (не обязательно)
  • 2 нарезанные полукопченые колбаски
  • 1 очищенная, нарезанная кубиками большая морковь
  • 2 нарезанные кубиками палочки сельдерея
  • 400 г нарезанных кубиками консервированных помидоров
  • 6 чашек куриного бульона
  • 1 1/4 чашки макаронных изделий, таких как спиральки
  • 1/2 стакана замороженного горошка
  • 400 г консервированной белой фасоли
  • 1/4 стакана нарезанной петрушки
  • Тертый сыр пармезан и хрустящий хлеб для подачи

 

Как приготовить суп минестроне:

1. Обжарьте в сковородке на масле лук, чеснок, перец чили и колбаску. Добавьте морковь и сельдерей. Жарьте, помешивая 2 минуты.

2. Налейте в кастрюлю куриный бульон, добавьте смесь из сковороды и консервированные помидоры. Доведите до кипения, потом киньте макароны и варите, не накрывая крышкой, 10 минут.

3. Добавьте в суп горошек, фасоль и петрушку, посолите и поперчите. Варите на медленном огне 5 минут.

4. Суп минестроне готов. Посыпьте при подаче пармезаном. Подавайте с хрустящим хлебом.

Gurmania.ru »

Темы: #суп #минестроне

2012-11-27 15:04

Источник: Gurmania.ru